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INSCRIÇÕES ONLINE

De 14 a 15 de março


Venha viver uma experiência no apaixonante universo cervejeiro. Inscreva-se em um dos workshops do Festival Pier Beer, aprenda sobre cervejas artesanais e tenha contato direto com alguns dos nossos melhores especialistas no assunto: 

       

ERIVALDO CASADO - Biólogo por formação, entusiasta do universo cervejeiro, destilados e outros produtos artesanais. Associado da ACervA Candanga e cervejeiro caseiro desde setembro de 2014. Premiado diversas vezes em concursos de cervejas artesanais. Sempre a postos para algum amigo (ou desconhecido) que lhe pague uma cerveja! 


       
BÁRBARA SOARES. Sommelière de cervejas, vinhos e destilados. Especialista em harmonizações, gestão e controle de qualidade de bares e restaurantes. Juíza de concursos cervejeiros. Professora nos seguintes cursos de Sommelier de Cerveja: Instituto Ceres / Senac - Recife;  Coordenadora e professora do Curso de Bartender em Brasília - Projeto Learning for Life Diageo & Escola da Cerveja; Personal Chef desde 2012 atuando na gastronomia em Brasília e Sommelière Consultora.

       
RICARDO ZANATTA. Eng. Agrônomo e trabalha no Ministério da Agricultura na área de proteção de novas variedades vegetais. É cervejeiro caseiro autodidata há 4 anos, tendo feito mais de 100 brassagens. Participou e foi premiado em vários concursos cervejeiros de abrangência local, regional e nacional.

       
MARCELO FENOLL, cervejeiro caseiro há mais de 5 anos, um dos fundadores da Escola de Cerveja de Brasília. Ministra cursos preseciais e pela Internet, onde já disponibilizou mais de 200 vídeos sobe elaboração de cerveja artesanal. Possui ainda cursos avançados. Estudioso do aspecto laboratorial da cerveja e dos processos cervejeiro.



WORKSHOPS GRATUITOS:

SÁBADO, 14 de Março - 15 h
Duração: 50 min
Local: VARANDA DO BOLICHE STRIKER

TEMA 1: OS SEGREDOS DA AMERICANA PALE ALE PERFEITA - um dos mais clássicos e deliciosos estilos de Cerveja artesanal: aprenda as principais características, controles e processos para o preparo de uma American Pale Ale (APA) impecável!

Palestrante: ERIVALDO CASADO - Biólogo por formação, entusiasta do universo cervejeiro, destilados e outros produtos artesanais. Associado da ACervA Candanga e cervejeiro caseiro desde setembro de 2014. Premiado diversas vezes em concursos de cervejas artesanais. Sempre a postos para algum amigo (ou desconhecido) que lhe pague uma cerveja! 

SÁBADO 14 de Março - 16 h
Duração: 50 min
Local: VARANDA DO BOLICHE STRIKER

TEMA 2: TEORIA E PRÁTICA DO PREPARO DE UMA CERVEJA ARTESANAL SEM EQUIPAMENTOS ESPECIAIS - 
Uma apresentação prática e interativa, para você aprender a fazer cerveja artesanal sem equipamentos especiais. Também será explicada toda a teoria por traz da técnica simplificada.

Palestrante: MARCELO FENOLL, cervejeiro caseiro há mais de 5 anos, um dos fundadores da Escola de Cerveja de Brasília. Ministra cursos preseciais e pela Internet, onde já disponibilizou mais de 200 vídeos sobe elaboração de cerveja artesanal. Possui ainda cursos avançados. Estudioso do aspecto laboratorial da cerveja e dos processos cervejeiro.

DOMINGO 15 de Março - 15 h
Duração: 50 min
Local: VARANDA DO BOLICHE STRIKER

TEMA 3: PIER BEER HARMONIZA: APRENDA NOÇÕES BÁSICAS DE HARMONIZAÇÃO DE CERVEJAS E RECEBA DICAS PARA VOCÊ HARMONIZAR AS CERVEJAS DO PIER BEER COM A GASTRONOMIA DO EVENTO. Identifique características básicas de estilos de cerveja e analise-os de acordo com algumas opções gastronômicas do PIER BEER.

Palestrante: BÁRBARA SOARES. Sommelière de cervejas, vinhos e destilados. Especialista em harmonizações, gestão e controle de qualidade de bares e restaurantes. Juíza de concursos cervejeiros. Professora nos seguintes cursos de Sommelier de Cerveja:  Instituto Ceres / Senac - Recife; ABS Associação Brasileira de Sommeliers Brasília; Coordenadora e professora do Curso de Bartender em Brasília - Projeto Learning for Life Diageo; Personal Chef desde 2012 atuando na gastronomia em Brasília e Sommelière Consultora.

DOMINGO 15 de Março - 16 h
Duração: 50 min
Local: VARANDA DO BOLICHE STRIKER

TEMA 4: COMO MELHOR SE PREPARAR PARA CONCURSOS CERVEJEIROS. Técnicas, dicas e orientações para você se preparar adequadamente e aumentar consideravelmente suas chances de conquistar uma medalha com sua cerveja artesanal em concursos cervejeiros: Preparação, calendário de brassagens, análise de edital, elaboração de receitas, avaliação da cerveja pronta, envase e acondicionamento, identificação/envio e análise da súmula de avaliação como feedback.

Palestrante: RICARDO ZANATTA. Eng. Agrônomo e trabalha no Ministério da Agricultura na área de proteção de novas variedades vegetais. É cervejeiro caseiro autodidata há 4 anos, tendo feito mais de 100 brassagens. Foi premiado em vários concursos cervejeiros de abrangência local, regional e nacional.

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